1、盐水鹅是淮扬菜系的代表菜之一，在江苏长江流域及长江以北地区具有相当高的受众
2、 今天老刘就来分享一下“盐水鹅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
老鹅、食盐、青花椒、八角、生姜、大葱、香糟卤、咸肉、高度白酒
4、先把八斤老鹅处理干净。锅中倒入半斤食盐，再放入10克红花椒，全程用中小火把花椒盐炒香，大概炒八分钟左右，微微发黄就可以盛出晾凉备用
5、花椒盐冷却以后把老鹅腌制下，里里外外都要擦到花椒盐，鹅心、鹅肝、鹅胗也一起腌一下，大葱挤出葱姜汁擦在老鹅身上，可以起到增香去腥的作用，包上保鲜膜腌制48小时，冬天常温下腌制，夏天放在冰箱腌制
6、时间到时挑去腌制辅料，摆在外面去晒一天，时间到时放在水里清洗下，再把鹅油撕去，再把鹅头斩下，放在锅中放入老鹅，再放入一块咸肉，再放入鹅油、姜片、八角、花椒、少许高度白酒，再放入四勺食盐，放入300克香糟卤
7、盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖40分钟，再放入鹅翅、鹅内脏，盖上锅盖继续烧20分钟，再焖一个小时让它入味，捞出冷却，再把它斩一下，浇上烧鹅原汤，盐水鹅就做好了
8、鹅肉味甘平、补阴益气、暖胃生津，具有低盐、低脂肪、低胆固醇及高蛋白、高瘦肉率的特点
相关文章：
完结文南音沈叙珩章瑜学院最新章节列表_完结文南音沈叙珩章瑜学院全文阅读08-04
老婆不再当伏弟魔为我养狗后，我却坚持离婚（陈梦初沈星煜）最新推荐_最新推荐老婆不再当伏弟魔为我养狗后，我却坚持离婚（陈梦初沈星煜）08-04
他将爱我遗忘小说沈嘉柔傅书臣全文试读沈嘉柔傅书臣小说全本无弹窗08-04
绑定病弱系统后，全汉宫求我别死全文阅读（刘据刘彻）最新章节_绑定病弱系统后，全汉宫求我别死全文阅读08-03
全文浏览闺蜜抢我竹马，我抢她校草（阿黎方池）_闺蜜抢我竹马，我抢她校草（阿黎方池）全文结局08-02
傅晏清江时韵已完结_傅晏清江时韵最新章节08-02