羊腰子是一道非常受欢迎的鲁式小炒，也是一道营养滋补的好食材，具有味道鲜香口感丰富、营养全面老少皆宜的美味佳肴。腰子能“补虚损，阴弱，壮阳益肾”。
食材配方
- 主料：
- 羊腰子300g
- 胡萝卜半根
- 辅料：
- 油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 青椒1个
- 红椒1个
- 鲜姜1块
做法 共17个步骤
1.准备青椒、红椒和姜。
2.将青椒和红椒分别切成块状，姜切片。
3.准备红萝卜半根。
4.将胡萝卜切成片。
5.准备羊腰子，将要腰子去掉外面的薄膜洗净。
6.将要腰子从中间跑开。
7.去掉腰骚。
8.取一片羊腰子切成小花纹。
9.逐个的将羊腰子片都切好花纹后，在一片切成三片。
10.用盐、料酒和水淀粉和盐腌10分钟。
11.将所有的材料调成汁。
12.大蒜切片。
13.锅中放油，放入蒜片爆香。
14.放入羊腰子片翻炒，炒至羊腰子表面变色。
15.放入胡萝卜片翻炒片刻。
16.放入青椒、红椒、翻炒两下，淋入调料汁翻炒均匀即可。
17.成品上桌即可享用。
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