用料:基围虾、面包糠、鸡蛋、淀粉
做法:
1、鲜虾开背,用葱、姜、盐、料酒腌制入味

2、蒜子剁碎、豆豉剁碎、干辣椒切丝备用
3、面包糠入油锅过一遍,再捞出沥干油


4、蒜末、豆豉、干辣椒丝入锅爆香,加入面包糠、盐、麻油,煸炒后待用
5、腌制好的虾中放入蛋清、淀粉,涂抹均匀,随后入锅炸至金黄捞出备用
6、另起锅放一点点油烧开,将煸炒后的面包糠放进去,再加入大虾一起翻炒
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