首先，我们需要准备好食材。主料是牛肺和牛舌，配料包括花椒、辣椒、生姜、蒜、豆瓣酱、芝麻酱、醋、香油、盐等。
然后，将牛肺和牛舌放入锅中煮熟，然后切成薄片。
接着，我们需要制作调料。将花椒、辣椒、生姜、蒜捣碎，加入豆瓣酱、芝麻酱、醋、香油、盐调匀成酱汁。
最后，将切好的牛肺和牛舌放入碗中，倒入酱汁，拌匀后撒上葱花和花生碎即可食用。口感柔嫩，还带有微辣味道，大家可以根据自己的口味稍加调整。
制作夫妻肺片的关键在于调料的制作和肉片的入味。如果调料不够浓郁，肉片就会显得没有味道。而如果肉片没有入味，口感也会大打折扣。
除了以上的制作方法，还有一些小技巧可以让夫妻肺片更加美味。比如，可以在煮牛肺和牛舌的时候加入一些料酒和姜片，这样可以去腥增香。另外，可以在调料中加入一些糖，让口感更加顺滑。
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